コーヒー香る、カルーアシフォンケーキ
Description
カルーアリキュールを使って、モカ風シフォンを焼きませんか。リキュールがなければインスタントコーヒーでもOK!
材料
(20cmシフォン型)
作り方
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2
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ボールに卵黄とグラニュー糖の半量を入れて泡だて器でよく混ぜる。
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3
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2のボールにサラダ油とカルーアリキュール、インスタントコーヒーを入れてよく混ぜる。コーヒーの量は好み で調節する。
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4
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3にふるっておいた粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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5
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別のボールに卵白とグラニュー糖ひとつまみをいれ、ハンドミキサーなどで泡立てる。
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6
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白くもったりしてきたらグラニュー糖を2、3回にわけていれ、ぴんと角が立つまで泡立てる。
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7
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6のメレンゲの3分の1を4にいれ、泡だて器でよく混ぜる。
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9
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型に流し込み、表面をへらでならす。20cmくらいの高さから落とし、空気を抜く。
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10
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170℃のオーブンで30~35分焼く。 焼きあがったら再度20cmくらいの高さから落とし、空気を抜く。
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11
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さかさまにして、よくさます。
ナイフなどで型からはずし、★のトッピングをしてできあがり。
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12
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★は粉砂糖と、コーヒーまたはカルーアリキュールで作ってください。コーヒーパウダーをかけるとなおGOOD!
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コツ・ポイント
カルーアリキュールがなければ水にして、グラニュー糖を30グラム増やしてください。
空気を抜くのを忘れると、盛大に膨らんだあと、盛大にしぼみます。
甘さ控えめなのでアイシングがよくあいますが、そのままでもあっさりいただけます。
空気を抜くのを忘れると、盛大に膨らんだあと、盛大にしぼみます。
甘さ控えめなのでアイシングがよくあいますが、そのままでもあっさりいただけます。
このレシピの生い立ち
カルーアリキュールを買ったので、お菓子に使ってみました。コーヒーが好きな方にオススメします。
そんなにお酒は強くありません。
そんなにお酒は強くありません。