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サツマイモを1cm弱の輪切りにして大きなフライパンに重ならないように並べる。
サツマイモがひたひたになるまで水を入れる。(浸るより少し上くらいまで入れて大丈夫です!)
砂糖・みりんを入れる。お好みで醤油を適量入れる(回し入れると多すぎるので、それより少ない方がいいです!)
中火で煮込む。
煮汁が1/2になったら、ひっくり返す。
少し水が残った状態でサツマイモに火が通ってるか確認する。まだであれば、水を追加して煮込む。
水分を飛ばし、フライパンに飴状の結晶が出来たら完成!サツマイモを持ち上げると糸を引きます!