✿ゆでたまごっち巾着✿

鍋にたまごと水、塩大さじ1(分量外)を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にして約13分間ゆでて固ゆで卵を作る。

たまごを茹でている間に【調味料Ａ】を混ぜ合わせておく。

ゆで卵を冷水にとり、熱いうちに皮をむき、半分に切ってボウルに入れる。
(※すぐに割らないと黄身の周りが灰色になります)

木べらでたまごを粗めにくずしながら混ぜる。
(※裏ごし不要♪粗めの方が見た目も食感も良いです♪)

⑤を８等分にし、それぞれラップで茶巾絞りにして包み、輪ゴムでとめる。

深めのフライパンに簡易蒸し台を置き、⑥をのせる。
蓋をして火にかけ、蒸気が上がったら7～8分間蒸す。

✿蒸し器から取り出すと、より鮮やかな黄色になり、ぷっくり・ふっくらしています。

✿おせち料理の一品として『岩石卵』とも呼ばれています。