鶏胸肉の香味醤油和え

鶏胸肉はブレイン液に浸けて1時間以上おく

玉ねぎ、茗荷、青じそを微塵切りにし、醤油みりんと和え香味醤油を作る、しばらく置いておくと野菜から塩分が出る

茄子はオクラと同じくらいの大きさに切り、キッチンペーパーで水気を取る

鶏胸肉を一口大に切って薄く小麦粉をまぶす

野菜、鶏胸肉を揚げる

野菜と鶏胸肉に香味醤油をかけて完成