失敗しない混ぜるだけ！旨辛麻婆茄子

ナスは半分に割り、7mmくらいの斜め切りにする。
ピーマンは、種を取りナスの長さに合わせて細切りにする。

ニンニク、生姜、長ネギは、それぞれみじん切りにし、牛肉は細かく切っておく。

☆を合わせて混ぜておく。

④を器にあけて、フライパンにごま油を入れ、弱火でニンニク、生姜、長ネギ、豆板醤を炒める。

香りが立ったら、肉を入れ色が変わるまで炒める。

⑥にナスとピーマンを戻し、③を底までかき混ぜながら入れて、トロミがつくまで手を止めないように混ぜ続ける。