浜内千波さんの塩ロールキャベツ

キャベツの葉を水1カップで鍋に入れフタをし10分ほど蒸しゆでし、ザルに取り出し冷ます。 ※蒸し汁は捨てない。

合挽き肉に塩・胡椒し、粘りが出るまでこね、溶き卵を2回に分けて入れ、さらに混ぜる。

タネ用のキャベツを微塵切りにし加え、混ぜて8等分にする。

鍋に包んだものを並べ、水1カップ分と、蒸し汁、ベーコンの細切り、塩、胡椒を加え中火で沸騰させ、

沸騰後弱火で20分ほどアクを引きながら煮込む。