ガリバタほうれん草とお揚げの生姜醤油がけ
アイコ15
作り方
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1
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にんにくを薄切りにしておく。
生姜をすりおろし、醤油と合わせておく。
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2
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ちぢみほうれん草の根本を切り落とす。
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3
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水洗いする。
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4
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油揚げは半分に切ってから、対角線上に沿って切り、三角系にする。
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5
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こんな感じ。
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6
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フライパンに胡麻油をひき、【5】を重ならないように並べ、強火で1〜2分、動かさずに焼く。
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7
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焼き目がついたら裏返して、また１〜2分、動かさずに焼く。
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8
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両面焼けたら、いったん、取り出しておく。
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10
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にんにくの香りが出たら、水気を切ったちぢみほうれん草を加え、塩をふり炒める。
※中火
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11
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しんなりするまで炒める。
※2〜3分くらい
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12
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お皿に、ちぢみほうれん草たちを盛る。
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13
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【8】の油揚げをのせる。
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14
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いただく直前に、生姜醤油を回しかける。
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15
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取り分けていただきます。
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コツ・ポイント
・油揚げはカリッとしたままのせる。
・にんにくと生姜は、チューブでも◎
・にんにくと生姜は、チューブでも◎
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草を使いたかったのと、焼いた油揚げの食感を楽しみたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アイコ15
