九条ネギの和風パスタ
TAESUN
作り方
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1
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九条ネギはザク切りに、しめじは割いておく
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2
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フライパンに水1リットルと☆白だしを加え火にかけ沸騰させ、パスタを茹でる
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3
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フライパンでオリーブオイルとスライスガーリックを加え火にかける
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4
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ガーリックが焦げる前に【1】を入れサッと炒める
※ネギの表面に軽く焦げ目が付くと見栄え良き(^^)火が通ってなくてOK
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5
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【4】に白だしと酒を加えサッと炒めたら火を消しておく
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6
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※茹でてるパスタは、少し芯がある茹で汁が残っている位がベスト(^^)
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7
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【5】のフライパンを再び火にかけ【6】のパスタを茹で汁ごと入れ、醤油を加えたら、強火で蒸発させながらソース位に仕上げる
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8
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器に盛って、お好みで揉み海苔を振りかけ。。。完成♪
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コツ・ポイント
※パスタの茹で汁に塩ではなく白だしを加えるのがポイント
※揉み海苔はお好みでOK！ジャコや炒りごま等でも◎
※【3】でスライスガーリックは焦げやすいので心配ならば、オイルに香りが付いたら火から上げておき、最後パスタと合わせる時に加えてもOK
※揉み海苔はお好みでOK！ジャコや炒りごま等でも◎
※【3】でスライスガーリックは焦げやすいので心配ならば、オイルに香りが付いたら火から上げておき、最後パスタと合わせる時に加えてもOK
このレシピの生い立ち
友達に美味しい白だしを頂いたのと、九条ネギがあったので( ^ω^ )
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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TAESUN
