カリフラワーのポタージュ

カリフラワーをざく切りにします。茎も切ります。

玉ねぎもざく切りにします。

カリフラワーと玉ねぎを、塩を入れたお湯で、やわらかくなるまで煮ます。

ペースト状になったら、鍋に戻して、水とスープの素を加えて、火にかけます。水はトータルで200ccになるように。

煮立ったら、牛乳、豆乳生クリーム、バターを加えて、弱火で煮ます。

パセリを飾り、出来ました。