ピーマンとしらすの卵チャーハン*･
おはな✻
作り方
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1
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ご飯を温めておく。
炒める直前に卵と合わせます。
ピーマン、玉ねぎ、ベーコン(鶏肉)は細かくみじん切りにする。
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2
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フライパンに〇を入れ、中火で玉ねぎが透き通る(鶏肉に火が通る)まで炒めます。
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3
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ピーマンとしらすも加え、さっと炒めて馴染んだら、塩コショウを軽く振る。
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4
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温かいご飯に卵を割り入れ、ざっくり切るように混ぜてから、フライパンに入れます。
※
ざっくりの方がポロポロになる。
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5
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強火に上げて、広げては上下を返すを繰り返し、さっと卵に火を通します。
※
卵のべちゃつきが無くなればＯＫ
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6
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端の具を少しずらし、空いたところに醤油を垂らして、ジュワッといったら火を止め、素早く全体に合わせます。
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7
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味見をしてもの足りなければ、
醤油を少しずつ足すか、塩コショウで整えて下さい。
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8
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火は止めたまま、鰹節を合わせたら出来上がり♪
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9
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鶏肉だと食べ応えの満足度が更にアップ！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お昼ご飯をちゃちゃっと作るときに、１歳児の栄養面を考え、普段ご飯であまり出回らないピーマンをどっさり使ってます。
おはな✻
