なす味噌どんぶり
leoma
作り方
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1
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なす、きのこはコロコロにきる。ねぎは微塵にきる。深めのフライパンか厚鍋でなす、きのこをごま油で炒める。
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2
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なす、きのこがしんなりしたら、合わせ調味料をよく混ぜて、流し込む。弱火で煮込む。
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3
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最後に片栗粉を酒（あるいは水）で解いて、２に入れ、とろみをつける。
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4
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どんぶりにご飯を入れ、３の煮込みをのせ、ネギとゴマをトッピング。
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コツ・ポイント
なすに火が通るまで炒めてその上で調味料を流し込む。
味にコクが出るゴマペーストを使う（なければなくてもいい）
味にコクが出るゴマペーストを使う（なければなくてもいい）
このレシピの生い立ち
ひき肉がなかったのだけど、麻婆茄子っぽい味が食べたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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