ベーコンブロックのコロコロドライカレー
gomaniwa
作り方
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1
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米久原型厚切りベーコンを使用
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2
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厚さに1cm程に切り、1cmの角切りにする。
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3
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フライパンでオリーブオイルとスライスしたにんにくを熱する。
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4
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にんにくの香りがたったら、みじん切りした玉ねぎ、１cm核に切ったじゃがいもとベーコンを入れ、黒こしょうを振って炒める。
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5
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焦がさないように5分ほど炒めたら、カットしたミニトマトを炒め合わせ、水と白ワインを加え、水分が半分くらいになるまで煮る。
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6
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いったん火を止めて、コンソメ、黒糖、カレー粉、クミンを加え、再び火をつけ水気がなくなるまで煮詰める。
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7
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水気がなくなったら、さやから出した枝豆を加え、しょうゆで味を調える。
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8
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温かいごはんにバターを混ぜバターライスを作り、お皿に盛ってドライパセリを振る。
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9
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バターライスにドライカレーを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
バターライスによく合う、重くないドライカレー。野菜は冷蔵庫に残っていたものを使用。煮込み時間があまりかからないので、短時間で手軽に作れます。休日のランチにおススメ☆
このレシピの生い立ち
ベーコンブロックを使ったベーコンメニューということで、コロコロとした角切りベーコンを使いたくて考えたメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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