チョコレートフロランタン
Description
少しビターなサクサクのフロランタンです(๑><๑)
のんのん♬かーちゃん
作り方
-
-
1
-
材料はこんな感じです
-
-
-
2
-
クッキー生地を作ります
薄力粉、ココアパウダー、アーモンドプードルをビニール袋などに入れてシャカシャカ振って混ぜます
-
-
-
3
-
バター又はマーガリンを柔らかくし、グラニュー糖をよく混ぜ合わせます
-
-
-
4
-
その中に粉類を入れて混ぜます
-
-
-
5
-
ひとまとまりになったら20cm✕20cmに伸ばします
ラップで挟むと生地がくっつきにくく伸ばしやすいと思います
-
-
-
6
-
冷蔵庫で1時間くらい休ませます
-
-
-
8
-
オーブンの予熱が終わったら、約15～20分焼きます
-
-
-
9
-
クッキー生地が焼き終わったらアーモンド生地を作ります
-
-
-
11
-
炒らなくても大丈夫ですが炒った方が香ばしさが出ると思います
-
-
-
12
-
小鍋にグラニュー糖、生クリーム又は牛乳、蜂蜜、バター又はマーガリンを入れて中火で加熱します
-
-
-
13
-
鍋を揺すりながら溶かし、ふつふつとしてきたら少し火を弱め、とろみがつくまで加熱します
-
-
-
14
-
鍋の中にアーモンドスライスを入れてよく混ぜます
クッキー生地にのせるので少し固めに仕上げてください
-
-
-
15
-
オーブンを180℃に予熱します
クッキー生地にアーモンド生地をのせて均等に広げます
約20分焼きます
-
-
-
16
-
焼いている途中、アーモンド生地がダレてしまうことがあります
その時はゴムベラなどで形を整えて下さい
-
-
-
17
-
とても熱いので気を付けて下さい
-
-
-
18
-
粗熱が取れたら、お好みの大きさに切り分けてください
-
-
-
19
-
チョコペンやカラーチョコスプレー、アラザンなどで飾ると楽しいと思います
-
コツ・ポイント
クッキー生地を焼いている間にアーモンド生地を作ってもいいのですが、焦げやすいのと冷めると固まってしまうので、クッキー生地が焼きあがってから作る方が余裕をもてると思います
このレシピの生い立ち
普通のフロランタンも大好きですが、今回はバレンタイン仕様で、生地にココアを入れました
ほろ苦いクッキーと甘いアーモンドがよく合うと思います
ほろ苦いクッキーと甘いアーモンドがよく合うと思います
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
のんのん♬かーちゃん
