シャッキリウマウマQちゃん風中華きゅうり

干し椎茸を水に一晩浸けて戻す。戻したものを1/4に切る。

きゅうりは切り込みを入れて2cm幅程のぶつ切りにして、塩を軽くふってしばらく置いておく。

長ネギは斜めの薄切りにしておく。

きゅうりは軽く絞り、ほかの具材と一緒に全て④の鍋に入れる。

具材を入れると調味料の温度が下がってしまうので、もう一度“少しだけ”温める。

胡麻油を入れて混ぜ、味が馴染むまで暫く置いておく。