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揚げだし豆腐

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Description

油を使わず簡単に！

材料 （4人分）

木綿豆腐
1丁
薄力粉・サラダ油
適量
大根
200g
しょうが
1片
小ねぎ
4本
■ ＜A＞
かつおだし
200ml
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐は8等分に切ってキッチンペーパーで包んで10分ほど水気を切ります。

  2. 2

    写真

    サラダ油をまぶしてから薄力粉をまぶし、粉がなじむまで置いておきます。

  3. 3

    写真

    大根としょうがはそれぞれすりおろしておきます。小ねぎは小口切りにします。

  4. 4

    写真

    サラダ油を塗ったココットプレートの真ん中に豆腐を並べます。

  5. 5

    写真

    ふたをしてグリルで焼きます。

  6. 6

    写真

    小鍋にみりんを煮立て、かつおだしと醤油を加えてひと煮立ちさせます。

  7. 7

    器に⑤を盛って⑥をかけ、大根おろしとしょうが、小ねぎを飾ります。

  8. 8

    ＜焼き時間：両面焼きグリル＞
    上弱火・下強火で8分、余熱で5分

  9. 9

    ※リンナイコンロ「DELICIA」、ココットプレート使用

コツ・ポイント

グリルで焼くことで油が少なくて済むため、あっさりとした衣に仕上がります。
手軽に作れるので、副菜やお酒のおつまみなどにもおすすめです♪

このレシピの生い立ち

＜よりみち2022.2月号　グリルレシピ＞
揚げずに作れるヘルシーな揚げだし豆腐を作りました♪(作：みづき)
レシピID : 7087224 公開日 : 22/02/01 更新日 : 22/02/01

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揚げだし豆腐
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