かれいの煮付け

きぬさやはヘタと筋をとり、沸騰したお湯で約1分茹でる。

おろししょうが、水、調味料を鍋に入れて混ぜ合わせ、そこへカレイを並べて強火～中火で加熱する。

沸騰したら、落し蓋をして弱火で10分程度煮る。

カレイに火が通ったら皿に盛り、きぬさやを添える。

魚の臭みが気になる方は、工程2の前に魚をよく水洗いし、水気をペーパーでしっかりとふき取りましょう。