ベーコンと山芋の和風パスタとろろ仕立て
作り方
コツ・ポイント
1のオクラは、ヘタとガクと下端を除き1分下茹で。乾燥トマトは仕上がりで適度な酸味を加えるために使いますが、選択はお好みで。3ではニンニクから香りが立つまで加熱すると後の段取りで焦げてしまいます。仕上がりでニンニクの風味が残れば十分です。
このレシピの生い立ち
投稿済みのフリルレタスで包む山芋入り蒸し鶏つくね(ID:7081197)で用意した山芋が余ってしまったので、試しにパスタの食材として使ってみました。山芋入り鶏のふんわり焼きつくねも追って投稿しますね。