トマト&チーズinハンバーグ
Description
ハンバーガーをイメージした新しいハンバーグの形! その名も【トマト&チーズinハンバーグ】
材料
(四人分)
400g
1個
半分
50ml
パン粉
30g
ナツメグ
少々
塩・ブラックペッパー
適量
1個
1個
作り方
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1
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挽肉に塩少々ふりかけ、ゴムべらで潰す様に混ぜる。
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3
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パン粉、卵、牛乳をボールで混ぜ合わせ、つなぎを作る。
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4
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3で作ったつなぎに挽肉と冷めた玉ねぎを入れヘラで混ぜる。この時、ナツメグ、塩、ブラックペッパーをお好みで入れる。
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6
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平べったくしたハンバーグのタネを二つ作り、トマトとチーズを挟んで一つに形成する。
しっかり空気抜きする事。
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7
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フライパンに油を引きハンバーグを焼く。
中火で蓋をしながら焼き色がつくまで、焼き上がったらひっくり返してもう片面も焼く。
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8
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焦げない様に中まで火を通したら完成。
お好みで目玉焼きを乗せたり、デミグラスソースをかけて下さい。
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コツ・ポイント
なるべく肉汁が出ない様に、手では無くヘラ等で混ぜる。
このレシピの生い立ち
トマトとハンバーグが合わない訳が無いと作ってみました。
レタスやベーコンと共にバンスに挟んでハンバーガーにすれば、具沢山なのにパンからこぼれ落ちない食べ易いハンバーガーが出来るんじゃないかと思います。(予想)
レタスやベーコンと共にバンスに挟んでハンバーガーにすれば、具沢山なのにパンからこぼれ落ちない食べ易いハンバーガーが出来るんじゃないかと思います。(予想)