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大豆をフードプロセッサーで粗めの粉末にする(歯ごたえ、食感を残すため)。
じゃがいもをふかして、マッシュにする。
長いもの1/3をすりおろし、残りを5~7mm角に切る。
オクラをゆでて、輪切りにする。
①~④と、ひきわり納豆、塩こしょう、カレー粉を混ぜる。
⑤を好みの大きさに成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃の油で揚げる。
添えソースは、ケチャップ、マヨネーズ、ウスターソース、砂糖をまぜる。(マーブル状になるように軽く混ぜる)