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玉ねぎと赤パプリカとトマトは小さな角切りにする
インゲン豆は4等分に切り、カリフラワーは小房に分ける。ニンニクはみじん切りにする
鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎと赤パプリカを5分炒める
にんにくを加えて香りが出たら、カリフラワー・インゲン豆・トマト・ハーブ類・野菜出汁・塩コショウを加える
一旦沸騰させたら弱火にし15分から20分程野菜が柔らかくなるまで煮る