牛肉とトマトのふわふわ玉子炒め
ゆーたんたん
作り方
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1
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牛肉は食べ易い大きさに切り、【調味料Ａ】をからめてもみ込む。
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2
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トマトはくし型切り、しょうがと白ねぎはみじん切りにする。
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3
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フライパンにごま油を熱し、強めの中火でしょうがを香りよく炒める。牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
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4
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白ねぎ、トマトを加えてトマトをくずさないよう、優しく炒める。
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5
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④に【調味料Ｂ】を加え、全体をザックリと大きく混ぜながら炒める。手早く卵を溶いて回し入れ、大きく混ぜて半熟で火を止める。
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6
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フライパンの予熱で卵に火が通り過ぎないよう、すぐに器に盛る。
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7
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お好みで仕上げに青ネギを散らし、アツアツをどうぞ！
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8
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◆2009.3
キリンビール×クックパッド『トマトおつまみレシピコンテスト』 準グランプリを受賞しました。
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9
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◆ビールとご飯によく合います♫
http://cookpad.com/pr/contest/index/80
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10
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◆ポスターとレシピカードになりました！全国のスーパー店頭で配布されました。
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コツ・ポイント
◆トマトは水けが出やすいので、くずさない様に手早く炒めて♫ ◆卵は半熟に仕上げると口当たりも良く、味もまろやかになります。◆牛肉に酒と片栗粉を振るのがポイント♫ 肉汁を閉じ込めて衣代わりになるので、味がよく絡んでとっても柔らか！
このレシピの生い立ち
お酒にも合う、中華風のトマト料理が食べたくて。フライパン一つで作れて簡単♫
ゆーたんたん
