オープンサンド
新潟市
作り方
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1
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ロールパンに切り込みを入れる。
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3
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■卵サンド用の材料を使う
卵と砂糖を混ぜ、スクランブルエッグを作る。
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4
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①のパンにレタス、トマト、きゅうり、スクランブルエッグをはさむ。
上からマヨネーズ（適量）をかける。
これを4個作る。
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5
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■エビサンド用の材料を使う
枝豆はめんつゆに漬ける。
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6
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①のパンにレタス、トマト、きゅうり、ボイルエビをはさむ。
上から枝豆をちらす。
これを4個作る。
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7
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■ささみとしば漬けあえサンド用の材料を使う
ささみに酒をふりかけ、電子レンジで３分加熱し、ささみを手でさく。
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9
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①のパンにレタス、トマト、きゅうり、ささみとしば漬けあえをはさむ。
これを4個作る。
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コツ・ポイント
ハムをささみに変え、マヨネーズの量を減らすためにヨーグルトを混ぜるなどの工夫をしています。
ぱさつきやすいささみを食べやすく、味のアクセントと食感をよくするためしば漬けを入れたことがポイントです。
ぱさつきやすいささみを食べやすく、味のアクセントと食感をよくするためしば漬けを入れたことがポイントです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、平成29年度健康寿命延伸事業の一環で、新潟市東区内の小中学生が考えたレルシーランチコンテストの入賞レシピ集に掲載された料理です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新潟市
