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シロさんのたけのこと搾菜の中華風炒め

シロさんのたけのこと搾菜の中華風炒めの画像

Description

「きのう何食べた？」のシロさんレシピ

#漫画 1巻 P-11 #ドラマ シーズン1-1
#レシピ本 1巻 P-41

材料 （2人分）

たけのこ水煮（穂先の部分）
1個
搾菜
20〜30g
長ネギ
3cm
しょうが
1かけ
たまご
2個
〈下味〉　塩
少々
サラダ油
適量
ごま油
適量
■ 〈味つけ〉
鶏がらスープの素
少々
砂糖
少々
こしょう
少々
万能ネギの小口切り
仕上げに

作り方

  1. 1

    長ネギ、しょうが、搾菜をみじん切りにする
    たけのこを縦に4等分して、それを
    さらに同じ厚さにスライスする

  2. 2

    たまごを溶き、塩をふっておく

  3. 3

    フライパンにたっぷりめのサラダ油を
    入れ、よく熱し（中強火）そこに
    たまごを流し入れ、半熟の状態で
    皿に取り出す

  4. 4

    同じフライパンにごま油をひき、
    長ネギ、しょうが、搾菜を炒め、
    たけのこを入れ炒める
    （たけのこに少し焼き目をつける）

  5. 5

    鶏がらスープの素、砂糖、こしょうで
    味をつけ、いり卵を戻して、軽く混ぜて完成

    ※菜箸ではなくヘラで混ぜる☆

  6. 6

    写真

    ★たけのこ水煮の根元の部分は【筑前煮ID: 7098600 】で使い
    ました(^^)

コツ・ポイント

原作はたけのこの千切りにしていますが、
たけのこの穂先の部分を使ったので、
たけのこの形を残してスライスしました^_^

搾菜の塩気があるので、調味料は少なめで
ネギ、搾菜等がパチパチ跳ねるので注意★

このレシピの生い立ち

きのう何食べた？にどハマりし、
シロさんレシピで苦手な料理を克服中！

【副菜 炒め】#2
レシピID : 7098521 公開日 : 22/02/02 更新日 : 22/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年2月5日
写真
moripu
ザーサイって普段使わない食材なんですが、美味しいですね♪夫も褒めてくれました！
#何食べ大好き
2022年8月28日
写真
kirinda
美味しく頂きました！！
#簡単中華 #たけのこ
2022年4月27日
初れぽ
写真
クックLDX6TD☆
ザーサイと生姜がイイです！
#たけのこの季節に #ごはんがすすむ #食感が楽しい #旬の野菜 #筍で一品 #ザーサイの歯ごたえが楽しい #たまごふわふわ
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かつをまる
シロさんのたけのこと搾菜の中華風炒め
by かつをまる