無水鍋でロールキャベツ
ハピネス♪
作り方
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1
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キャベツ丸ごと1個を様子を見ながら熱湯につける すると外葉が剥がれやすくなるので必要な枚数を剥がす
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2
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中の方は茹だってないので他の料理に使う
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3
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玉ねぎの微塵切りを少量の油で炒める
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4
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人参の微塵切りも入れる
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5
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キャベツの茎の部分は巻く時に硬いので削ぎ切りしておく
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6
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⑤も微塵切りしてタネに入れる
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7
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パン粉に牛乳をひたひたになるくらい入れ、しっとりするまで待つ
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8
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※印を全て混ぜて4等分しキャベツの葉で巻く
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9
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向かって左側だけ折った状態
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10
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右側は折らないで筒状にする
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11
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⑩の折ってない部分を中に入れ込む
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12
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鍋に水240ccを入れロールキャベツを並べ中火にかける
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13
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沸騰したら顆粒コンソメとケチャップを入れ、蛍火で30分で出来上がり、今回は彩りにイタリアンパセリの微塵切りを飾りました。
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コツ・ポイント
無水鍋は素材の味を引き出すので、調味料は薄味で大丈夫です
このレシピの生い立ち
キャベツを丸ごと食べたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ハピネス♪
