ホエーベーグル
作り方
-
-
1
-
はちみつ以外の材料をHBにセットして生地コーススタート
15分くらいこねたところで取り出します
-
-
-
2
-
生地を8分割してまるめ、ベンチタイム5分
-
-
-
3
-
麺棒で楕円形に伸ばし、生地をくるくる丸めるように棒状に成型
※閉じ目はしっかりとしめてね
-
-
-
4
-
好きな形に成型して、温かいところで20分発酵
この間にオーブン予熱&フライパンにお湯をわかします
-
-
-
5
-
お湯が沸いたら火を消し、はちみつを加え、ベーグルを茹でます。
片面30秒程度
-
-
-
6
-
お湯からあげたらすぐにオーブンへ
200度で15~17分程度
おいしそうな焼き色がつくまでやいてできあがり♪
-
-
-
7
-
丸く成型して焼いても(^^)
サンドにするときは、お子様はこの方が食べやすいかも??
-
コツ・ポイント
ベーグルはお湯からあげたらすぐに焼きたいので、一気に茹でましょう。
大きめのフライパンがおすすめ。
ぐらぐら煮立ったお湯よりも沸騰するかなーくらいの温度のほうがいいと思います。
大きめのフライパンがおすすめ。
ぐらぐら煮立ったお湯よりも沸騰するかなーくらいの温度のほうがいいと思います。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作ったときに余ったホエーを使いたくて