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白ネギで☆無添加スパイスチキンカレー

白ネギで☆無添加スパイスチキンカレーの画像

Description

スパイシーだけど、そこまで辛くはない無添加カレー

材料 （3人分）

にんにく
2片
生姜
1片
油
大さじ2
白ネギ
3本
人参
中1本
クミン粉
大さじ1
鶏手羽元
600g
水
1500ml
塩
小さじ2
カットトマト
100g
コリアンダー粉
大さじ2
カレー粉
大さじ3
ローリエ
3枚
国産丸大豆濃口醤油
大さじ2
カルダモン粉
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    にんにくと生姜はみじん切り
    白ネギは輪切り
    人参は乱切り

  2. 2

    写真

    鍋に油を入れ、にんにくと生姜を炒める

  3. 3

    写真

    白ネギと人参を加えて炒め、しんなりしたらクミン粉を加えて更に炒める

  4. 4

    手羽元、水、塩、ローリエを加えて沸騰させる

  5. 5

    写真

    カットトマト、コリアンダー粉、カレー粉を加え、中火で15分程度煮て一度冷ます

  6. 6

    食べる直前に沸騰させ、濃口醤油とカルダモン粉を加えて混ぜる

コツ・ポイント

骨付き鶏からの旨みでコンソメ等は不要

コリアンダーでトロミが出ます

カルダモンは、風味を残すよう食べる直前に加えます

カレー粉は、調味料入りのものもあるので、原材料をしっかり確認して下さいね

このレシピの生い立ち

玉ねぎ高騰中のお助けカレー
覚え書きです
レシピID : 7105782 公開日 : 22/02/09 更新日 : 22/02/09

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白ネギで☆無添加スパイスチキンカレー
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