簡単すぎるのに究極の回鍋肉の作り方
辻クッキング
作り方
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1
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ニンニク一片の皮をむきます
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2
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半分に切り芽を取り、細切りにします
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3
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ピーマン3個(今回は小さめなので6個使用)を半分に切ります
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4
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タネを取り除き、一口大にちぎります
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5
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断面が増えて味が染み込みやすくなります
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6
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キャベツ250g(1/4個)の芯を取り除きます
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7
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こちらも味が染み込みやすくなるようにちぎっていきます
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8
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フライパンを弱火で熱しサラダ油大さじ1を入れます
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9
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ニンニクを入れます
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10
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ニンニクの香りが出てきたら強火にします
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11
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豚バラ200gをちぎりながら入れていきます
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12
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お肉に火が入ったらキャベツとピーマンを入れます
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別容器に豆板醤小さじ1と甜麺醤大さじ2を合わせます
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酒大さじ3、オイスターソース小さじ1を入れます
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醤油大さじ1を入れて混ぜます
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フライパンにウェイパー小さじ1/2を入れます
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合わせ調味料を入れてサッと炒めます
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火を止めます
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盛り付けて完成
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コツ・ポイント
ピーマンやキャベツは千切ることで断面が増えて
味が染み込みやすくなります
味が染み込みやすくなります
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルで
メニュー開発をしている時のレシピです。
メニュー開発をしている時のレシピです。
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