鶏肉ブロッコリーのオーロラソース和え減塩

鶏肉ブロッコリーのオーロラソース和え減塩の画像

Description

オーロラソースで優しい味付けに仕上げました。パプリカの食感もよく、美味しい1品です。

材料 (4人分)

1枚(300g)
1/2株(150g)
1個(150g)
各1/5個(30g)
1/2個(120g)
調味料
サラダ油
大さじ2
塩こしょう
少々
トマトケチャップ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
少々

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切り、水にさらし水気を切る。ブロッコリー・パプリカは、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鶏もも肉は一口大切る。

  3. 3

    鍋にじゃが芋を入れ、かぶるくらいの水を入れて中火でやわらかくなるまで茹でる。ブロッコリーもやわらかくなるまで茹でる。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、鶏もも肉を入れて、塩こしょうをして火が通るまで炒める。

  5. 5

    野菜を加え、焼き色がつくまで炒めたらボウルに入れる。Aを加えて和える

  6. 6

    写真

    器に盛り、くし切りに切ったトマトとサニーレタスを添える。

コツ・ポイント

*同じ材料で、和食から洋食にすることで減塩になります。
*マヨネーズは、減塩レシピに活用しやすい調味料です。
*ブロッコリーは、メイン料理の具材としても使いやすく、彩りも良くなります。

このレシピの生い立ち

サンプラザ医食同源2月の食育レシピです。ブロッコリーと鶏肉を使った洋食レシピです。和食レシピに比べると塩分が抑えられた減塩レシピになります。まろやかなオーロラソースが優しい味付けで、減塩と思えないほど美味しいです。
レシピID : 7107190 公開日 : 22/02/09 更新日 : 22/02/09

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