簡単！なすのワインカレー

茄子は縦に8つに切って水にさらし、アク抜きする。

玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りにする。（粗くてOK）

サラダ油を熱して②のニンニク、生姜を炒め香りが出たら玉ねぎを加えて炒め合わせる。

ナスを加えて炒め合わせたら★とワインを入れて約20分煮込む。（アクとりしなくてOK）

鍋にカレールーを入れ煮溶かし、味見して塩こしょうで味を整えて出来上がり。

お好みでピクルス等と一緒に盛り合わせてもオシャレなかんじになると思います。