保育園のカレー★★★
mighty68
作り方
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1
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【ルウ】
フライパンに小麦粉を入れ中火でほんのり色が付くまで炒める。
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2
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カレー粉を加えて茶色くなるまでさらに炒める。（炒めが足りないと白っぽいカレーに。）
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3
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2をふるいにかけ、サラサラに。（ダマは捨ててもOK。）一度取り出しておく。
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4
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フライパンにバターを熱し、3を少しずつ入れて馴染ませ、ポロポロになってきたら牛乳を加えてなめらかにする。（ルウの完成！）
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5
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野菜を食べやすい大きさに切り、油をひいた鍋に肉→野菜の順に入れ炒め、水、コンソメでしばらく煮る。
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6
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柔らかくなったら、ルウ、ケチャップ、ソース、しょうゆ、砂糖を加えてよく溶かして完成！
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コツ・ポイント
小麦粉は茶色くなるまで炒める。玉ねぎはたっぷり2個使用で甘さが出ます。
このレシピの生い立ち
「保育園のカレー作って！」とリクエストされ、栄養士さんにレシピを教わりました。このカレーならモリモリ食べてくれる(T-T)
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