あぁ!滋味!切干大根の煮物

あぁ!滋味!切干大根の煮物
ついつい、作っちゃうんですよねぇ。切干大根の煮物。好きなんです、こういう地味なお惣菜が。。。。やはりおばあちゃん子だったからかなあ?写真うつりも地味ですよねー。でも、大好き!!

材料 (2人分)

切干大根
50g(市販の一袋)
干し椎茸
5枚
ニンジン
1/2本
油揚
1/2枚
お酒
大さじ2
醤油
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
大さじ1

1

椎茸は、2カップの水に入れて戻す(冷蔵庫に入れて3時間くらいかけて戻したほうが美味しいデス、TVの受け売りですが本当でした)戻し汁はだし汁として利用し、もどした椎茸は千切りにする

2

切干大根はヒタヒタの水につけて戻す。ニンジンは2CM長さくらいの千切り。油揚もニンジンと同じ大きさに切りそろえる。戻した切干大根は絞った後長いものがあるようならば食べやすい長さに切る。

3

椎茸の戻し汁に切った材料とお酒を入れて火にかける。煮立ったら弱火で煮てニンジンが柔らかくなったら、砂糖とみりんを加え落し蓋をして5分煮る。

4

最後に醤油を加え、弱火で10分ほど煮て味を染み込ませたら、出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 71124 公開日 : 02/11/27 更新日 : 02/11/27

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