【学校給食】青椒肉絲

牛もも肉は７㎜の幅細切り、たけのこ、にんじんはせん切り、ピーマンはへたと種を取りせん切りにし、生姜はみじん切りにする。

鍋に油を熱し、生姜、牛もも肉、にんじん、たけのこを順に炒める。

肉の色が変わり火が通ったら、ピーマンを加える。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油で香り付けする。