みそ田楽ꕤ*野菜をたっぷり食べる
タイロンのうえん
作り方
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1
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里芋は皮をむき、一口大に切る。
塩をもみこみ、10分程置いて水洗いする
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2
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里芋を水から竹串で火が通るまで
茹でる
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3
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小松菜は5cm程度に切る
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4
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キャベツは芯を中心に正方形に切り
残りは千切りにする
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6
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フライパンに酒(50ml)とみりん(50ml)を入れ、アルコールを飛ばす(弱火)
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7
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味噌に6番を少量入れてなめらかにする
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8
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砂糖(大さじ2)を入れ、味噌が沸騰しないように混ぜ色が濃くなるまで混ぜる(弱火)
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9
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だし汁に人参と小かぶと里芋を入れて竹串が通るまで炊く(弱火)
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10
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小松菜とキャベツは電子レンジで約1分半加熱
水気を絞り、混ぜ合わせる
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11
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野菜に竹串を通し、正方形に切ったキャベツに味噌を盛り付ける
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12
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お皿に彩りよく盛り付けてできあがり♬ ♬
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13
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炊いた後のだし汁はすまし汁に
切った豆腐と溶き卵を入れます
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コツ・ポイント
合わせたみそを沸騰させないようにする事
このレシピの生い立ち
余った味噌は、梅、柚子、ネギを混ぜて味を変えて楽しめます♪タイロンのうえんで採れた朝採り野菜を美味しく食べる
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
タイロンのうえん
