フライパンで作る!鶏肉のパエリャ
作り方
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1
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本日の材料です。
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2
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉を中火で焼き、
綺麗な焼き色が付いたら鍋に入れます。
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4
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鶏肉を取り出し、スープをこして4カップ分取り、塩で味の調味します。
※スープが熱いうちにサフランを入れて色を移します!
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5
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インゲンはヘタを取り除き4cmくらいに切り、ニンニクはみじん切りにします。
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6
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香りが出たら!
トマトソースを加えて煮詰めます。
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7
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米を振り入れて混ぜ合わせる、熱くしたスープを加え!中火で5分ほど優しく混ぜながら煮ます。
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8
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鶏肉を戻して、グリンピース・インゲンを入れアルミホイルをかけて、弱火で15分煮込みます。
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9
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米が充分スープを吸ったら火を少し強めにして、鍋底がビチビチと音がしたら火を止めて10分間蒸らします!
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お皿に盛りパエリャにレモンをかけていただきます。
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これを参考に私なりにアレンジをしました、以上!
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コツ・ポイント
5 具材はお好きな物で!何でもいいらしいですよぉ
※パエリアの基本の黄金比
米=スープ 1対2+トマトソース大さじ1
※ちなみに本(週末はパエリャ名人)では4人分の場合!
米=2カップ スープ=4カップ トマトソース=大さじ2です
※パエリアの基本の黄金比
米=スープ 1対2+トマトソース大さじ1
※ちなみに本(週末はパエリャ名人)では4人分の場合!
米=2カップ スープ=4カップ トマトソース=大さじ2です
このレシピの生い立ち
基本ベースは週末はパエリャ名人(丸山久美)さんの本を参考に、
今日は専用の鍋ではなくフライパンを使って作る事にしました!
※ちなみに本と専用の鍋は私の誕生日に母上に買って貰った物です。
6人用の大型鍋ですので1人暮らしには要らないですね。
今日は専用の鍋ではなくフライパンを使って作る事にしました!
※ちなみに本と専用の鍋は私の誕生日に母上に買って貰った物です。
6人用の大型鍋ですので1人暮らしには要らないですね。