白いんげん豆のスープ＊サイゼリヤ再現
Description
おうちでファミレスメニュー！白インゲン豆と野菜の煮込みを手軽に♪ランチにも朝食にも夏野菜たっぷり栄養満点スープ！
pokoぽん☆彡
材料
（４人分～）
豚肉or肩ロースなど塊肉orベーコンブロック
200～250g
塩
小さじ1/2
白ワイン
大さじ１
1000～cc
ローリエ
１～２枚
小さじ２～
ミルポアorソフリット
★分
1/2個～
1/2本～
1/2本～
★にんにくorガーリックパウダー
小１かけ(ガーリックパウダーなら少々)
★オリーブオイル
大さじ２前後
◎ズッキーニ(冷凍ズッキーニID:3150655)
１本
◎パプリカor冷凍パプリカ(ID:2749437)
1/4～1/3個
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※◎は手軽な冷凍グリル野菜ミックスでもOK
白いんげん豆の缶詰
１缶
塩、胡椒
少々
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《サイゼリヤ風》追加
少々
オリーブオイル
少々
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《豆カレー》リメイク、追加
カレールゥ
適量
作り方
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1
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１～２cmほどに小さく切った豚肉と塩(ベーコンなら塩を加減)を炒め、白ワインを加えて水分をとばす。
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2
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別の鍋に炒めた肉と水、コンソメ、ローリエを加えて煮込む。
※しっかり１時間半ほど煮込みたいのでタイマーをセットする。
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4
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更に◎を加えて炒め、しんなりしたら[２]の鍋に加えて、続けて煮込む。
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5
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※冷凍グリル野菜ミックスでもOK。
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6
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タイマー(鍋の煮込み時間)が残り30分になったら火を強めて白いんげん豆缶を追加し、沸騰したら弱火にして更に煮込む。
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7
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塩、胡椒で味をととのえる。
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8
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《サイゼリヤ風》
パルメザンチーズとオリーブオイルをトッピングする。
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9
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《豆カレー》
水とカレールゥを足す。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
サイゼリヤの料理が美味しかったので家にあるもので作りました。
pokoぽん☆彡
