かりかり食感のあん肝トマトソースピザ

トマトソースを作ります。
オリーブオイルをひいたフライパンににんにくとトマトホール缶詰とあん肝を入れる。

木へらなどで崩しながら、15分煮詰める。

塩コショウで味を整える。

あんこうに塩コショウをし、片栗粉をまぶし、180度の油できつね色になるまで揚げる。

ピザ生地にトマトソースを塗り、玉ねぎ、ピーマン、チーズ、コーン、あんこうをのせる。

250度に予熱したオーブンで約8分間焼く。