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圧力鍋に牛すね肉を固まりのまま入れ、酒とかぶるくらいの水を入れて、10分圧をかけ、圧が抜けるまで放置します。
ふたを開け、脂やあくをすくいます。
大根は皮をむいて3cm厚さに切って半月切りにします。
鍋に3とかぶるくらいの水を入れ強火にかけ、沸騰したら火を弱め15分くらい下ゆでします。
2の鍋から牛すね肉を取り出し、繊維に添って大き目の一口大に分けます。(やけど注意!トングを使うと便利)
2の鍋に5を戻し、4と調味料を入れ、圧をかけずに大根がとろけるくらいまで煮ます。一度冷まして温め直すと良く味がしみます。
味をみて足りなければお好みで調味料を足し、器に盛り付けてできあがり。
よ~く味が染みてますね♪おいしそうなつくれぽありがとう♥
柔らかく煮えたお肉、味の染みた大根おいしそう♪れぽ感謝です♥
あはは、辛かったですか?とっても美味しそうなれぽありがとう❤
とってもおいしそうですね!作ってくれてどうもありがとう♪