ちょこっと茶碗蒸し(塩分1.1g/人)
ねこわた7
作り方
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1
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鶏肉は耐熱容器に入れてラップをして レンジで1分加熱します。中まで加熱できるように加熱時間は調整してください。
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2
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卵をボウルに入れ 泡立たないように混ぜる。白だしに水を加えて卵と混ぜてから ざるで2回濾します。
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3
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今回の食材はこちら
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4
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鶏肉が冷えたら 容器に百合根 皮を剥いた銀杏 枝豆 筍を入れ 上から卵液を泡立たないように注ぎます。
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5
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器を軽く持ち上げて机にとんっと落として、空気抜きをします。強くすると容器が破損するので軽くします。
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6
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器にアルミホイルで蓋をします。これで容器に水が入らず 出来上がりが綺麗になります。
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8
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お湯が沸騰後したら 火傷に気をつけて容器を並べ 蓋をします。
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10
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火傷しないように取り出して完成。
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コツ・ポイント
鶏肉は先にレンチンしておくと加熱不足を防げます。枝豆と百合根は旬の時期に冷凍してストックしています。銀杏は必要な分だけその都度レンチンで殻剥きします。量が少なめなので短時間で作れます。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し好きです。自分の好きな具材で作れたら嬉しいですね。卵1個なので手軽に作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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