鮭といくらの親子シチュー
JuJuKueche
作り方
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1
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材料
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2
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じゃがいも、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形、しめじは小房に、ブロッコリーは食べやすい大きさに、茎部分はサイコロ状に切る
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3
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ブロッコリーは茹で、冷水にとる。
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4
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生鮭は骨を取り除き、食べやすい大きさに切り、塩麹で下味をつけ、薄力粉をまぶす。
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5
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フライパンにバター10gを溶かし、鮭の表面を焼く。
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6
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厚手の鍋にバター10gを溶かし、玉ねぎを炒め
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7
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玉ねぎがしんなりしてきたら、にんじん、ブロッコリーの茎を加えてサッと炒め、
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8
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続いてじゃがいも、しめじも加えて炒める。
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9
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水を加えて20分くらい煮込み、根菜類が柔らかくなったら
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10
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ホワイトソース、牛乳を加え、全体に馴染ませる。
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11
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5の鮭も加え、5分弱火で煮込む。
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12
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味をみて、足りない場合は塩、コショウで味を調える．
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13
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お皿に盛り、ブロッコリー、いくらをトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いくらを使いたくて、親子クリームシチューにしました。
塩麹の優しい味が生かされました！
塩麹の優しい味が生かされました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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