早焼き♡HBで♡米粉食パン
作り方
-
-
1
-
ワタシが使用しているグルテン入りのパン用米粉♡片山製粉さんの「パン用ミックス20A」です。
-
-
-
2
-
計量カップに水と牛乳を入れ、砂糖を溶かしておく。冬は電子レンジで30度くらいに温め、夏は冷蔵庫で冷やします。
-
-
-
3
-
パンケースにショートニングと❀以外の材料を入れ、早焼きコース・焼き色『標準』or『濃』でスタート!TOP画像は標準です♡
-
-
-
4
-
捏ね始めはドロドロですが、徐々にまとまります!間違いではありません^^
-
-
-
5
-
スタートから6分後にショートニング投入!❀は容器にセットする。
-
-
-
6
-
❀が自動で落ちて約4分後に捏ねが終了します。生地と羽根を取り出しパンケースをHBに戻し、蓋を閉めて電源はそのままで!
-
-
-
7
-
生地はツルツルの面が表面になるように丸めて、水で濡らして固く絞った布巾を掛けておく。羽根は使用しません。
-
-
-
8
-
HBはカラのまま約5分間の発酵と約5分間の捏ねを終了させる。(放置)
-
-
-
9
-
HBの表示が発酵になったら生地の形を整える程度で丸め直し(引っ張りすぎると生地が傷みます)
-
-
-
10
-
パンケースに生地を戻します。少しだけ霧吹きをして(1,2回)蓋を閉めて焼き上がりまで待ちます。
-
-
-
11
-
焼き上がったらスグにパンケースから取り出し、網の上で冷ます。焼きたては耳が硬いですが、しばらくすると柔らかくなります!!
-
-
-
12
-
✿簡単に言うと、捏ね終了後→生地を取り出し→10分ベンチタイム→丸め直し→パンケースに戻すだけ。なんです(。→ˇ艸←)
-
-
-
13
-
面倒だわ!と思った方は(笑)この画像みたいになりますが最初から最後までHBにお任せでOKです(。→∀←。)
-
-
-
14
-
10/02/18 話題入りさせていただきました*´艸`ありがとぅございます♡
-