早焼き♡HBで♡米粉食パン
fuwavani
作り方
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ワタシが使用しているグルテン入りのパン用米粉♡片山製粉さんの「パン用ミックス２０Ａ」です。
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計量カップに水と牛乳を入れ、砂糖を溶かしておく。冬は電子レンジで３０度くらいに温め、夏は冷蔵庫で冷やします。
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パンケースにショートニングと❀以外の材料を入れ、早焼きコース・焼き色『標準』or『濃』でスタート！TOP画像は標準です♡
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捏ね始めはドロドロですが、徐々にまとまります！間違いではありません＾＾
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スタートから６分後にショートニング投入！❀は容器にセットする。
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❀が自動で落ちて約４分後に捏ねが終了します。生地と羽根を取り出しパンケースをHBに戻し、蓋を閉めて電源はそのままで！
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生地はツルツルの面が表面になるように丸めて、水で濡らして固く絞った布巾を掛けておく。羽根は使用しません。
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HBはカラのまま約５分間の発酵と約５分間の捏ねを終了させる。（放置）
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HBの表示が発酵になったら生地の形を整える程度で丸め直し(引っ張りすぎると生地が傷みます)
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パンケースに生地を戻します。少しだけ霧吹きをして(１，２回)蓋を閉めて焼き上がりまで待ちます。
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焼き上がったらスグにパンケースから取り出し、網の上で冷ます。焼きたては耳が硬いですが、しばらくすると柔らかくなります！！
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✿簡単に言うと、捏ね終了後→生地を取り出し→１０分ベンチタイム→丸め直し→パンケースに戻すだけ。なんです（。￫ˇ艸￩)
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面倒だわ！と思った方は(笑)この画像みたいになりますが最初から最後までHBにお任せでＯＫです(｡￫∀￩｡)
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10/02/18 話題入りさせていただきました*´艸｀ありがとぅございます♡
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コツ・ポイント
✿必ず早焼きコース（２時間）でお願いします(人´∀｀*♫食パンコースでは焼けません！✿HBはPanasonic(National)のSD-BM101を使用しています✿牛乳＆水→水１９０ｇ＆スキムミルク１０ｇでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
手順を詳しく書きたかったので、レシピID：539162からパン用米粉のみのレシピを独立させました。
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