もっと！至高のミラノ風ドリア
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作り方
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まずはミートソース。玉ねぎ、にんじんをみじん切りにします。ひき肉は合挽き肉使いましたがなんでも良いと思います。
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2
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玉ねぎ、にんじんを炒めたらひき肉も入れて火を通します。塩とニンニク、コンソメも入れます。
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3
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日本酒、ケチャップ、中濃ソースを入れて煮詰めます。味をみてケチャップと中濃ソースは調整してください。
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4
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にんじん、玉ねぎが柔らかくなり、ソースの水分があらかた飛んだらミートソースは完成です。パスタとの相性もバッチリ。
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5
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次にホワイトソースです。
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6
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フライパンにバターを入れて溶かしたらご飯を全部入れて軽く炒めます。
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7
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薄力粉を入れます。粉っぽさが無くなればOKです。
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8
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牛乳を全量一気に入れちゃいます。ここでコンソメ、砂糖も入れて水分を飛ばしていきます。
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9
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ヘラで擦って底がしっかり見えればOKです。焦がさないように注意です。味見してコンソメ、砂糖は調整して下さい。
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10
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耐熱皿にホワイトソースを入れます。
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その上からミートソースをかけます。
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とろけるチーズをたっぷりかけます。
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グリルやトースターで焦げ目をつくくらいまで焼きます。中は全部火が通ってるので、チーズが溶ければ問題ないです。
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ちょっと焦げるくらいだと香ばしくなってうま〜です。
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完成です！激うまの一品でした！
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コツ・ポイント
ホワイトソースに砂糖を少量入れるとコクがでて美味いです。ミートソースはにんじんたっぷりでも全然気になりません。
このレシピの生い立ち
リュウジさんのレシピを参考に、子どもうけするようにアレンジしました。ミートソースは手抜きでほぼレシピID7113547です。ホワイトソースはリュウジさんのレシピでは砂糖は入ってないです。
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