ホットドッグパン
作り方
-
-
1
-
1次発酵まではプチパンの作り方1-14を参照(参考 レシピID: 6175551)
-
-
-
2
-
一次発酵完了
-
-
-
3
-
生地を等分にする(今回は普通サイズ2個、ミニサイズ6個を作りたいので写真のように分けました)ベンチタイム15分。
-
-
-
4
-
麺棒で伸ばし→くるくる巻き→巻き終わりをしっかり綴じる(生地をくっつける)
-
-
-
5
-
天板に並べ2次発酵開始オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分
-
-
-
6
-
1.5〜2倍になればok
-
-
-
7
-
210℃に予熱したオーブンで15分焼く。
-
-
-
8
-
焼き上がり!
-
-
-
9
-
ローストソーセージを挟んで、粒マスタードをのせて、頂きます!
-
-
-
10
-
ロングソーセージ用はこんな感じ…
-
コツ・ポイント
小さめソーセージ用のミニパンは普通サイズの1/2量の生地で。生地を切り分ける前に重さを測って割り算して作りました。
このレシピの生い立ち
バターロールの生地を参考に作ったホットドックパン。甘めの生地とソーセージの塩気がちょうど良い。パンの大きさは小さめソーセージとロングソーセージに合わせ、2種類作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)