リンゴの甘煮の画像

Description

鶴首カボチャのレシピでさらっと、書いてましたが、改めて、レシピとして記しておきます

材料

1個
素精糖
大匙2
大匙2

作り方

  1. 1

    写真

    リンゴの皮をむき、4つに切り、芯を取り、ひとかけらを5枚ぐらいの薄切りにする

  2. 2

    フライパンに、水、砂糖を入れ、弱火~中火で、リンゴを入れ、両面に色が付くように返しながら、煮詰めていく

  3. 3

    まだ水分が少し残っているところで火を止める
    ゴムベラで、リンゴと共に、汁をこそげながら、容器に移す

コツ・ポイント

両面に色が付いたら、
火を強くして水分を飛ばしていきます

水分が無くなるまで煮詰めると、
飴状になりフライパンから、移しにくくなるので、
早めに火を止めます

このレシピの生い立ち

リンゴの煮たのが好きなのですが、
ジャムのように、あまりに柔らかいより、
少しサクッとした感じが好きなので、
これなら、良いのではと思いました。
レシピID : 7129975 公開日 : 22/02/28 更新日 : 22/03/03

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