もちつき機とフライパンでよもぎパン
あかみー74
作り方
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1
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もちつき機に粉類の材料とヨモギを入れます。そのあと牛乳と水を混ぜたものをを少しずつ回しかけます。
パンフレット参照
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2
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10分練り上げたところです。
フライパンにクッキングペーパーを敷き生地を置いて切込みを入れます。
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3
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少し水分をかけて、フライパンの蓋をして、強火で10秒。火を止めて35分。発酵させます。
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4
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次に焼きに入ってもいいのですが、もっと膨らませたいので一晩放置しました。(部屋の温度は20度)暑いと時は野菜室へ。
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5
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そのままフライパンで中火で表裏5分ずつ焼きます。
IHで炎のマーク4個で焼きました。
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6
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切ったところです。
気温によっても変わると思いますが、弱火で数分追加で焼いても良かったかもしれません。
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コツ・ポイント
一晩放置しておくことで、ふんわり柔らかパンになります。朝食の時に、あとは焼くだけで、焼きたてパンが食べられます。
このレシピの生い立ち
もちつき機を買ったので、ホームベーカリーを使わずにパンを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あかみー74
