きのこクリームソースで食べるポークソテー
Description
きのこクリームソースで食べる柔らかポークソテーです
sakuranba
材料
（3人分）
3枚
200cc
★塩
10g
★砂糖
10g
塩(豚肉に振る用)
適量
こしょう(豚肉に振る用)
適量
適量
1個
3個
バター
20g
20g
200cc
コンソメ
1個(顆粒なら小さじ2)
塩
適量
こしょう
適量
作り方
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1
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ビニール袋に豚ロース肉と★(砂糖と塩を水によく溶かしてから)を入れて冷蔵庫で4時間以上寝かせておく
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3
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キッチンペーパーで豚ロース肉の水分を取り筋を切る
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4
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豚ロース肉の両面に塩とこしょうを振る
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5
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豚ロース肉の両面に薄力粉を薄くまぶす
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6
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フライパンにオリーブオイルを塗り広げ豚ロース肉を並べてから弱火にかけて蓋をして火が通るまでじっくり焼く
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7
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豚ロース肉に火が通ったら裏返して蓋をして焼き目をつける
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8
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フライパンを中火にかけバターを溶かし玉ねぎと椎茸を炒める
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9
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玉ねぎに火が通ったら薄力粉を加えよく混ぜ炒める
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10
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薄力粉の粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加える
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11
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とろみがついてきたらコンソメを加え塩とこしょうで味を整える
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12
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焼きあがった豚ロース肉を食べやすい大きさに切り皿に盛り付けきのこクリームソースをかけたら出来上がり
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コツ・ポイント
椎茸だけではなくしめじやエノキ、エリンギなどを加えても美味しいです
豚ロース肉を★の塩糖水につけておくと柔らかく出来上がります
豚ロース肉を★の塩糖水につけておくと柔らかく出来上がります
このレシピの生い立ち
ごはんのおとも
sakuranba
