桜エビのクリスピーチーズビーフン

今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です。

トッピング用のライムは2枚輪切りにする。残りは後で使用するのでとっておく。トッピング用のナッツを細かく砕いておく。

沸騰したお湯にビーフンを入れて6～7分ゆでる。ゆであがったら水洗いをしてしっかりと絞って水気を切る。

【クリスピーチーズビーフン】
ビーフンの1/4量をとり、はさみで約1.5cmの長さに切る。粉チーズとよく混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱し、粉チーズと和えたビーフンを円形に置き、【中火】できつね色になるまで焼く。

裏返して反対側も同様に焼く（片面約5分ずつ）。取り出して冷ましてから、お好みの大きさ・形に切る。

炒めたら、火を止めて調味料A・ライムの残りを絞り、和えておく。

ビーフンを皿の中央に盛り、周りにベビーリーフを盛り付けて 調味料Bをベビーリーフにかける。

クリスピーチーズビーフンと輪切りのライムを盛り付ける。

「春キャベツと桜えびの焼ビーフン」
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レシピID : 5531287