明日はコロッケ！あくまのポテサラ

じゃがいもの皮を剥き2センチほどに切る。レンジで800w5分して程良く潰し、ちょっと蒸気を逃しつつ軽く粗熱をとる

玉ねぎみじんまたは荒めの小さく切り、人参は極薄いちょう切りにして塩を振り少ししたらよく洗って水気を思いっきりしぼる。

たまごを沸騰した鍋に入れて卵を入れ7分まつ。時々混ぜる。時間が来たら氷を入れて粗熱取れたら皮を剥く。

あればおからパウダーいれ、マヨネーズと酢いれてよく混ぜる。しっとりしてきます。
余熱でチーズとかしてさらによく混ぜる。

塩胡椒でととのえて、これでポテサラ完成！
余ったら丸めて明日のコロッケにします。