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Description

具沢山の野菜スープです。

材料

1個
1本
約10本
約3枚
水煮豆缶詰
1/2缶
サラダ油
小1
コンソメ
1個
適量
こしょう
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、セロリ、キャベツはみじん切り。じゃがいも、ニンジンは角切り、いんげんは1cm程度に切る。

  2. 2

    サラダ油をしいた鍋で野菜を数分間炒める。

  3. 3

    トマト缶、豆缶、コンソメ、水1カップ程度を入れ、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。

  4. 4

    塩、こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

ほうれん草の軸、ブロッコリーの茎、カリフラワー、かぼちゃ、パプリカ、ズッキーニ等々、とりあえず半端に余っている野菜も適当に入れてみてください。豆缶は、わたしはキドニービーンズを使っていますが、何でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫のお掃除に。
レシピID : 713581 公開日 : 09/01/14 更新日 : 09/01/14

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