ごろごろ鶏そぼろ

・めんつゆ、酒、みりん、オイスターソース、きび糖を合わせておく。
・玉ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。

フライパンに胡麻油をひき、玉ねぎとしょうがを加えて、焦げないように、時々、混ぜながら炒める。
※中火で3分くらい

鶏ひき肉を加えて動かさずに1分焼く。
※中火

鶏ひき肉の色が変わってきたら【1】の合わせ調味料を回し入れる。

動かさずに加熱し、ふつふつしたら時々、混ぜながら炒める。
※強火3〜4分

煮汁がなくなったら加熱を止める。

【ご参考】アレンジ
水溶き片栗粉であんかけにしても◎お豆腐や茹でた根菜などに。